""No, hogy még szebb legyen," felelt a kapitány,
"Lássunk, embereim, az áldomás után;
Papok pincéjéből van jó borunk elég,
Nézzük meg a kancsók mélységes fenekét!""

- Petőfi Sándor - János Vitéz

Még a Rozálián futottam bele ebbe a borba, akkor nagyon tetszett, Viktor pedig volt olyan kedves és előre szólt, hogy a bor időszakos akció keretében a Lidlben lesz elérhető. Mihelyst megláttam a polcokon, vettem is egy üveggel. De egy ideig csak nem akart kinyílni. Egy ebéd mellé aztán kibontottam. "Telitalálat!" - gondoltam, és gondolom most is.

Egyszerű, fiatalos, kellemes címke. A bor szinte átlátszó.

Na de milyen a bor? Színe majdnem átlátszó. Illata parfümös, virágos, de idővel átvált banános, ananászos aromákra. Közepes intenzitású, gyümölcsös, íves korty, friss, élénk savakkal. Alma, citrusok és éretlen őszibarack töltik meg a szájüreget. Lecsengése közepesen hosszú, almás, és az alkoholédesség is itt jelenik meg benne. (85/100)

Currys csirkével csodás - a gyümölcsök és az enyhe alkoholédesség kitűnően illenek a fűszerekhez

Önmagában fogyasztva a magas alkohol miatt egy kis nyitottságot igényel (akarva akaratlanul a Bussay Pinot Gris 2015 jut eszembe róla), de épp ekkor készítettem vajas csirkecurryt -  a bor trópusi gyümölcsös aromái, édeskés íze hihetetlen jól illenek az édeskés, egzotikus fűszerezésű ételhez, a friss savak pedig szépen ellensúlyozzák az étel vajas, zsíros állagát. Nem mindig találom el a bor-étel párosításokat, de nyugodt szívvel állíthatom: vajas csirkecurry + Várszegi Chardonnay '17 = telitalálat.

"A borivás a szerelem legközelebbi rokona."

- Cserna-Szabó András

Amióta Debrecenben élek, kóstolási lehetőségeim jelentősen beszűkültek. Ennek a kellemes mellékhatása az, hogy olyan kóstolókra is eljutok, ahova amúgy nem mennék el. Legújabb ilyen élményem a Borháló Józsa által szervezett kóstoló volt, melyre az egri Tóth Ferenc Pincészetét hívták meg.

A pincészet

A pincészet alapját képező feldolgozópincét Tóth Ferenc 1983-ban vette meg. Komolyabb szőlőterület vásárlások a 2000-es évek elején történtek. Mára 28 ha-on dolgozik a pincészet, ennek 60%-a kék-, 40%-a fehérszőlő. A 2000-es évek végén kóstolópincét vásároltak a Szépasszonyvölgyben, majd egy feldolgozópincét építtettek, melyet nemrég fejeztek be.  Csak saját termelésű szőlővel dolgoznak, évi ~150000 L bort előállítva, melyből ~110000 üveg kerül lepalackozásra, a többit PET palackban értékesítik. Boraik ~10%-a kerül exportra, mely főleg a szomszédos országokba irányul. A pince a kezdetektől fogva mind a mai napig 100%-ig családi tulajdonban van.

A borok

A (majdnem teljes) borsor

Tóth Ferenc Vörös Gyöngyözőbor 2016

Kadarka siller hozzáadott széndioxiddal palackozva. Meglepő módon visszafogott illatában a hordó fűszerei (vanília, fahéj) kerülnek előtérbe. Alig észrevehető buborékok, mégis jó szolgálatot tesz a szénsav, mert a bor savai nagyon visszafogottak. Íze meggyes, joghurtos, a korty végén hangsúlyosabban megjelenő hordós jegyekkel. (82/100)

Tóth Ferenc Kadarka Siller 2017

Reduktív Kadarka siller '17-ből. Világos vörös szín. Más ezt simán kiadná Kadarka vörösbornak, persze nincs a sillerrel sem baj, sőt. Illata eleinte visszafogott, citromhéjat és oregánót vélek felfedezni benne, majd idővel élénk málnaillat alakul ki. A korty jól csúszik, savai fiatalosak, de nem harsányak, ízében a ribizli játssza a főszerepet. Rövid lecsengés egy kevés tanninnal. Még messze vannak az ünnepek, de tessék csak felírni, a karácsonyi halászléhez ez lesz a tuti párosítás! (84/100)

Tóth Ferenc Pentaton Cuvée NV

Borháló exkluzív magnum palack. Pentaton, utalva arra, hogy a bor öt fajta házasítása: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Kadarka és Kékfrankos '15-ből és '16-ból. Bordó szín barnába hajló széllel. Szilvalekváros, barrique-os illat. Ízében a markáns hordós jegyek dominálnak egy kevés gyümölcslekvárral kiegészítve, savszerkezete egyszerű, tanninja kevés, de szárít. Lecsengése hordóhangsúlyos és rövid. (81/100)

Tóth Ferenc Kékfrankos 2013

Kiváló évjárat, az alapanyag 7 hónapot töltött ászokhordóban. Bordó szín, vaníliás, almahéjas, meggyes illat. Meggyes, gyümölcsös íz, kerek, egyszerű savszerkezet, visszafogott vaníliás dísz, ami a finisben jobban kifejezi magát. Jól iható, de az öt év érződik rajta. (83/100)

Tóth Ferenc Egri Bikavér 2015

Kékfrankos (30%), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot és Kadarka alkotja ezt a tipikus Bikavért. 6 hónap hordós érlelést kaptak az összetevők, majd maga a házasítás is ászokban pihent még fél évig. Gyümölcsillat, meggylekvár, egy kis hordóillat is megjelenik a háttérben. Meggyes, meggyjoghurtos íz, friss, gyümölcsös, fanyar savak, a háttérben hordóvanília húzódik meg, mely csak a lecsengésben kerül előtérbe. Finom, gördülékeny Bikavér. (85/100)

Tóth Ferenc Cabernet Sauvignon 2014

Sötét bordó szín. Szedres, szilvás, vaníliás illat. Szilvalekváros, hordóvaníliás íz, fanyar savak, a tannin érdes. Lecsengése hordós jegyekkel díszített, egy csöppnyi kesernyével. 2014 hírhedten nehéz évjáratából meglepően szép Cabernet. (83/100)

Tóth Ferenc Várvédő Cuvée 2013

A pince csúcsbora. 70% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, két évig másodtöltésű barriqueban érlelve. Sötét bordó szín. Tömény illat: szeder, málnalekvár, hordóvanília. A korty íves, gördülékeny, szerethető. Meggylekváros, gyümölcsös íz, melyet a hordós jegyek szépen díszítenek. Savai frissek, de már kezdenek lekerekedni, a tannin strukturált, kezd kisimulni. Lecsengése hosszú, a hordós jegyek játsszák benne a főszerepet. (87/100)

Tóth Ferenc Édes Lányom 2017

Félédes reduktív Leányka. Szalmasárga szín. Mustos, szőlős illat. Félédes ízérzet, mustos, szőlős íz, rövid lecsengés. Korrekt félédes bor. (82/100)

For the English version of this post, please click here.

"Mások Frankhon boráért hadd rajongjanak csak,
magasztalják spanyol vagy olasz bor ízét,
vagy azt dícsérjék, melyben sirászi tűz ég:
magyar vessző nedvét kívánom én magamnak.
Ki csínján issza csak, életét megnyújtja annak,
ily nektár nem csiklandja az istenek ínyét,"

- Gottfried Benjamin Hancke

Sav! Kövek! Füst! Ez nem a pokol legmélyebb bugyra, épp ellenkezőleg - ez a somlói Juhfark, egy különleges bor, ami Magyarország legkisebb borvidékének szimbóluma. A fajta tiszteletére - és a borvidék népszerűsítésére - idén már harmadik alkalommal rendezték meg a Tornai Pincészetnél a Somlói Juhfark Ünnepet. Ez egy pincelátogatással, dűlőtúrával és workshopokkal megspékelt sétálókóstoló, ahol a hegy összes említésre méltó Juhfarkja - és annak alkotója - képviseltette magát. De mielőtt belemerülnénk a beszámolóba, jöjjön egy rövid bevezetés.

A borvidék

A Somló-hegy, tetején vár, oldalában sok-sok kis borospince

Nagy-Somló, Magyarország legkisebb borvidéke (csak 690 ha!), a Balatontól északra, a Somló-hegy lejtőin található. A hegy egy vulkanikus kúp, mely anno a Pannon-tenger fenekén kialakult vulkanikus bazalt-kupak körüli erózió nyomán jött létre. Emiatt az egész hegyen különleges, sokszínű vulkanikus talaj található, ennek köszönhető a Somló összetéveszthetetlen, ásványos, füstös karaktere az itt készült borokban. Ez a jellegzetes karakter tette híressé a somlói fehérborokat, a borok "férfias" jellege miatt somlói bort kellett innia a menyasszonynak a nászéjszakán, mert a közhiedelem szerint ez segített a férfigyermek nemzésében. A hegyen szinte csak fehér szőlőt termesztenek, a legfontosabb fajták az Olaszrizling (~160 ha), Juhfark (~95 ha), Furmint (~70 ha), Hárslevelű (~30 ha) és Tramini (~15 ha). A szőlő nagy részéből fajtabor készül, melyek közül leghíresebb a Somlói Juhfark.

A fajta

A fajta nevét a tömött, hengeres, bárányfarokra emlékeztető fürtjétől kapta. A fajta a Kárpát-medencében őshonos, régen szinte az egész országban elterjedt volt, de idővel a jobban termeszthető fajták kiszorították, és ma már szinte csak a Somló hegyen található meg. A fajta érzékeny, termesztése nehéz. Legutóbb 2016-ban volt nehéz éve a Juhfarknak, egy jégeső az egész hegyen megverte a tőkéket, a sokk a legtöbb borban kellemetlen, keserű ízként jelent meg. A Juhfark bora visszafogott ízű és illatú, szőlős, őszibarackos, csonthéjas aromák jellemzők rá, komoly, élénk savszerkezettel rendelkezik. Pont ezért alkalmas a terroir, jelen esetben pedig a kivételes somlói terroir hiteles bemutatására.

A rendezvény

A Tornai Pincészet elegáns, modern épülete

A Somlói Juhfark Ünnep mindenekelőtt egy sétálókóstoló. A Tornai Pincészet kóstolótermében lehet jobbnál jobb Juhfarkokat  kóstolni, alkotóik bemutatásában. De ennél sokkal több: mesterkurzusok, ingyenes dűlő- és pincetúrák, a teraszon pedig zene és büfé várja a vendégeket. Az ebédre külön ki kell térjek, mert finom és megfizethető volt, és még arra is figyeltek, hogy az alkalomhoz illően egy kis Juhfarkot is csempésszenek bele.

Az ebéd: Grilljércemell salátával és Juhfark borecettel

Mindenki megtalálja tehát a számítását, a komoly szakmai érdeklődőktől a könnyed hétvégi kikapcsolódásra vágyókig. És ami a legfontosabb, ami boros rendezvényeken ma már ritkaságszámba megy: tényleg családias a hangulat, kényelmesen lehet beszélgetni és kóstolni.

A borok

Jöjjenek hát a borok. Ez most tényleg sok lesz. Szám szerint 28.

Barcza Juhfark 2017 (hordóminta)

Visszafogott illat, a terroir azért már érződik rajta. Nagy, olajos test, a savak még fiatalok, de rendben lesznek majd, íze nagyon zárkózott. Ez most (84/100)

Barcza Juhfark Hordóválogatás 2017 (hordóminta)

Az ásványos karakter az előzőnél jobban előjön, és egy kis méz is díszíti. Savai még vadak. Íze csupa kő, a korty félszáraz. Szép lesz pár év múlva. (82/100)

Barcza Juhfark 2016

Diós, mézes illat, az alkohol is érződik rajta. Ízében kövek, dió. Durva savak, keserű, kapar. Az évjárat maga alá gyűrte. (T/100)

Barcza Juhfark 2015

Letisztult, köves illat. Íves, kellemes savú korty, őszibarackos, köves íz, hosszú, köves lecsengés, amit kis kesernye és az alkohol édessége árnyal. 14%-nál nem is csoda. (84/100)

Somlói Vándor Juhfark 2016

Kiss Tomi azon kevesek egyike, aki úrrá lett a '16-os évjáraton. Illatában komló és zöldfűszerek, banán és füst, mint egy jó hopláger. Íze köves, jól csúszik, hosszú, ásványos, fanyar lecsengés, kis kesernyével. Jó inni. (88/100)

Somlói Vándor Borszörcsök-Somlószőlős Juhfark 2017

A pince első dűlőválogatása (ami igazából hordóválogatás). Letisztult, köves illat.  Olajos test, friss, kirobbanó savak, tiszta korty, hosszú lecsengés, visszafogott íz. Még nagyon fiatal, érdemes lesz rá figyelni, ha forgalomba kerül. (84/100)

Fekete Juhfark 2016 (hordóminta)

Illatos, fiatal illat, egy kevés füsttel, és az alkohol is érezhető benne. Masszív, durva sav, mögötte ásványos, citrusos ízek és közepes test. Nagyon fiatal még. (80/100)

Fekete Aranyhegy-dűlő Juhfark 2015

Karakteres somlói illat kezdődő palackérettséggel, melyet vanília, vadvirágok és almahéj díszítenek. Drasztikus savszerkezet. Amúgy a korty szép ívű, nem túl testes, ásványos ízű, ami a lecsengésben is megmarad. Ez a bor nagyon jó lenne most, ha a savai nem rúgnának szájba. Kérdés, mire a savak megszelídülnek, vajon kitart-e addig a bor többi része? (83/100)

Fekete Aranyhegy-dűlő Juhfark 2011

Csúcsévjárat, csúcsborász, '11-ben Fekete Bélánál ezekbe nem lehetett belekötni. És mostanra ez a Juhfark sav fronton helyre rázta magát. Érett, mézes illat, némi elegáns füsttel. Még mindig élénk savak, viszont a bor már oxidált, ízében csak a helyre jellemző kövesség fedezhető fel, lecsengése közepesen hosszú. Ne tartogassuk. (83/100)

Bogdán Juhfark 2016

Furcsamód Bogdánékkal most ismerkedtem csak meg, pedig tősgyökeres somlói borászat. Ez a bor is megsínylette '16-ot. Füstös, köves illat, virágos jegyekkel díszítve. Élénk savak, szinte bizsergetik a szájat, nagy, olajos test, a korty vége viszont tanninos, kesernyés. (79/100)

Bogdán Prestige Juhfark 2015

Újfahordós Juhfark válogatás. Ez a bor is abban a meggyőződésemben erősített meg, hogy a barrique a Juhfarknak nagyon jót tesz, eleganciával és letisztultsággal ruházza fel. Illata elegáns, hordófűszeres, citrusos és füstös, letisztult. Íze sós, citrusos. Savai élénkek, frissítőek, de nem tolakodóak. A korty íves, letisztult, elegáns. Lecsengése hosszú, és az ásványosságot emeli ki. Szép bor. (88/100)

Bogdán Juhfark Elixir Late Harvest 2015

A kóstoló egyetlen édesbora. Aranyszínű. Illata mézes, palackérett, és a somlói borok füstjével sűrűn átszőtt. Ízében kövek, körtekompót és sör jelenik meg. Komoly savai miatt csak félédes ízérzetű. Viszont teste óriási, nehéz, olajos, tulajdonképpen mindent maga alá nyom, sem a cukor, sem a sav nem birkózik meg vele. Közepesen hosszú utóíz, ahol a körte és a kövek kerülnek előtérbe. Ilyen édesborral sem találkoztam még. (84/100)

Csordás-Fodor Juhfark Selection 2015

Köves, narancsos illat. Fanyar felütés, sós, ásványos, citrusos íz, olajos test, közepes, fanyar lecsengés. Viszont az íve nagyon nem stimmel: fanyar, már-már savanyú és vékony a korty eleje, aztán mindent elural a bor olajos teste, a korty vége viszont már újra fanyar és vékony. Nem tudom, mi okozza ezt, talán már túl van a csúcson.  (81/100)

Csordás-Fodor Juhfark Selection 2016

Füstös, krétás illat. Kiegyensúlyozott, közepesen nagy, olajos test, ásványos íz. Köves, kesernyés lecsengés. Nem rossz, főleg az évjárat tükrében. (84/100) 

Szalai Pince Juhfark 2017

Illatos, kis füsttel. Sós, gyümölcsös íz, élénk savak, kecses, közepesen nagy test. A korty végét pár gramm maradékcukor teszi finomabbá. Popjuhfark, jó értelemben. Közérthető, de egy percig sem tagadja, mi is valójában. (85/100)

Kreinbacher Juhfark 2016

Tiszta, gyümölcsös illat egy kis ásványossággal díszítve. Szájban lekerekített, kicsit olajos szerkezet, sós, ásványos íz, jól csúszik, de a korty vége keserű. Hiába, '16-ot még Kreinbacherék sem tudták kivédeni. (82/100)

Kreinbacher Juhfark Selection 2015

Érett illat, szőlő, vanília, és persze a somlói terroir lopja be magát orrunkba. Szaftos savak, gyümölcsös (körte, sárgabarack) korty, kecses, elegáns szerkezet, olajos, lesimult felszín. Hosszú, köves, körtés lecsengés. Élmény.(91/100)

Kreinbacher Juhfark 2008

10 év nem kis idő. Állta vajon a sarat? Illatában grillázs dominál. Kerek, kissé olajos test, sehol egy él. Fiatalos savak, dió, vanília és kövek határozzák meg az ízvilágát. És csöppnyi oxidáció is érződik rajta, úgyhogy ne tartogassuk, egyértelműen most van a csúcson. Hosszú, ásványos lecsengés. Nagyon rendben van. (88/100)

Kolonics "Mátyás" Juhfark 2017

Kolonicsék Mátyás nevű hordójában érett Juhfark. Parfümös, egyszerű illat. Édeskés, kicsit oxidált, érett íz. Savai visszafogottak. Közepes, köves lecsengés. (81/100)

Somlói Apátsági Pince Juhfark 2016

Banános, vaníliás, édeskés illat. Citrusos, krétás, köves íz, kellemes, fanyar savak, közepes test, a korty vége keserű. Lecsengése közepesen hosszú, köves, kesernyés. (81/100)

Hegedűs-Szabó Juhfark 2017

Visszafogott, barackos illat. Közérthető savak, ásványos, barackos íz. Jól csúszik, fanyar, köves lecsengéssel zár, kicsit még fiatal. (84/100)

Kőfejtő Juhfark 2017

Letisztult illat kövekkel és mandulával. Szaftos savak, letisztult, ásványos íz, közepes test, krétás lecsengés. Fiatal még. (83/100)

Kőfejtő Juhfark 2016

Komlós, zöldfűszeres illat. Mézes íz kövekkel, szép savakkal. A korty vége sajnos kesernyés, hiába, '16-os bor ez is. Lecsengése mézes, köves, kellemesen fanyar, közepesen hosszú. (82/100)

Tornai Friss Juhfark 2016

Visszafogott citrusos, krétás illat. Fanyar savak, krétás íz, a korty végén kis kesernye, rövid, köves lecsengés. Túl lehet a csúcsán. (80/100)

Tornai Friss Juhfark 2017

Reduktív, gyümölcsös, citrusos illat, kis majorannával. Citrusos, krétás íz, letisztult korty, élénk, friss savak, és egy csöpp füst. Lecsengése gyümölcsös, köves, fanyar. Ennél aligha lehet frissebbre hangolni egy Juhfarkot, úgy, hogy az Juhfark maradjon. Jó. (86/100)

Tornai Premium Juhfark 2016

Szőlős, citrusos illat, a jellegzetes somlói illattal megbolondítva. Gyümölcsös, citrusos íz, szaftos, élénk savérzet, Szép ív, csiszolt, kerek struktúra, de ennek ellenére nem olajos, nem nehézkes. Citrusos, köves lecsengés, leheletnyi édesség jelenik meg a korty végén, de ez is jól áll neki. Nem mellesleg a '16-os borokat sokszor beárnyékoló keserűséget nem találtam benne, akárhogy kerestem. Élvezetes, érthető, de nem hétköznapi. Best Buy. (88/100)

Tornai Top Selection Aranyhegy Juhfark 2015

Illatában palackérettség, fűszerek, füst és vanília. Nagy test, élénk, fanyar savak, vaníliás, mézes, citrusos íz, és persze a Somló kövei, a lecsengésben is. Érett, nagy Juhfark. (87/100)

Tornai Top Selection Grófi Juhfark 2016

Illata mazsolás, aszalt gyümölcsös, palackérett, és egy kis elegáns füst díszíti. Citrusos, sárgadinnyés íz, köves aláfestés, élénk, összetett savak, példaértékű egyensúly, letisztult, elegáns, kifejező. Lecsengése hosszú, az ásványosság játssza benne a főszerepet. A '16-os felülmúlja a '15-ös Tornai csúcsjuhfarkot? Erre nem számítottam. (91/100)

Végszó

A Somlói Juhfark Ünnep remek rendezvény: jól szervezett, a borok különlegesek, az ételek finomak és megfizethetők, a pince- és dűlőtúrák és a workshopok érdekesek. A rendezvény pedig egyelőre kicsi, családias, ami manapság egyre ritkább. Nem mellesleg a kóstoló helyszíne is csodás, a Tornai Pincészet modern, elegáns épületéért és a Somló-hegy festői látképéért már magában érdemes ellátogatni ide.

És a borok? A kóstoló csúcsa holtversenyben a Tornai Top Selection Grófi Juhfark 2016 és a Kreinbacher Juhfark Selection 2015 volt. Köztük visszakóstolás után sem tudtam dönteni, mindkettő különleges, kiváló bor. A fajtával ismerkedőknek  Tornai Friss Juhfark 2017 és a Szalai Pince Juhfark 2017 borokat ajánlom. A kóstolósor ár-érték bajnoka egyértelműen a Tornai Prémium Juhfark 2016, egy élvezetes és tipikus Somlói Juhfark, ~2000 Ft-ért. Mindenképp említésre méltók még a Somlói Vándor Juhfarkja 2016-ból (különleges, sörös karakterű bor), a Bogdán Prestige Juhfark 2015 (letisztult, elegáns Juhfark), és a 2008-as Kreinbacher Juhfark (érett, sokrétű bor).

Hogyan tovább? Én persze a billentyűzet mögül, hideg pincéktől és napsütötte szőlőültetvényektől távol könnyen beszélek, de azért, ahogy az angol mondja, "let me give my two pennies worth". Szerintem a jövő a házasításban rejlik. Az ország legkisebb borvidékén (ahol egyszerű földrajzi megfontolásból sem lehetne sok bort készíteni) szinte mindenki csak fajtabort csinál. Márpedig ha valami, akkor a somlói bor pont elég karakteres ahhoz, hogy felismerhető legyen, több szőlőfajtából készítve is. A Juhfarkot pedig tény hogy nehéz termeszteni, amikor viszont jól terem, akkor nagyon jó bor készül belőle. A fenti Juhfarkok közül viszont sokon segített volna egy kis Hárslevelű vagy Olaszrizling. Ha tehát azt szeretnénk, hogy a somlói borok minősége jobb, és kevésbé ingadozó legyen, házasítani kell. Magas minőségű, juhfark alapú fehér cuvéekkel, és csak csúcsévjáratokban készített prémium Juhfarkokkal Somló megállíthatatlan lenne.

A meghívást köszönöm a Tornai Pincészetnek.

A bejegyzés magyar változatát itt éri el.

"Let the wines of the Franks be adored by the rest,
let them praise Spanish or Italian wines,
or bless the ones blazing with the flames of Shiraz:
only for the sap of Hungarian vines I wrest.
Wine that makes it’s modest drinker blest
not even gods drink a nectar so fine,”

- Gottfried Benjamin Hancke

Acid! Rocks! Smoke! No, this is not the deepest pit of hell, on the contrary - this is Somlói Juhfark, a unique wine, that is the symbol of Hungary's smallest wine region, Nagy-Somló. In honor of the wine - and for the marketing of the region - the annual Somlói Juhfark Ünnep (Somlói Juhfark Holiday) was held this year for the third time at the Tornay Winery at the foot of the Somló Hill. The feast is a wine tasting of the Somlói Juhfark, where the hill's every significant producer shows off their wine, with additional vineyard and cellar tours and workshops. But before going any further, some introduction to the Somló is needed.

The wine region

The Somló Hill, with a fort atop, and countless cellars on the slopes

Nagy-Somló is Hungary's smallest wine region with only 690 ha of vineyards, it's located north of Lake Balaton on the slopes of the Somló Hill. The conical hill  is a volcanic butte, that originates from volcanic activity underneath the Pannonian Sea, and the later erosion of it's surroundings. Thanks to these processes, the hill sports a unique, complex volcanic soil structure, that provides the local wines with an unmistakable, mineral, smoky aroma. This peculiar character made the wines of Somló famous. For a long time, in wealthy Hungarian families the bride had to drink Somló wine on her wedding night, because it was believed to help her beget a son because of the wine's strong, "masculine" character. Wineries grow white grapes on the hill almost exclusively, with the most important varieties being Olaszrizling (aka. Graševina, Welschriesling) (~160 ha), Juhfark (~95 ha), Furmint (~70 ha), Hárslevelű (~30 ha) and Traminer (~15 ha). Most of the grapes are made into varietal wines, the most famous being Somlói Juhfark.

The variety

The variety got it's name (Juhfark translates to Sheep's Tail) from the cluster's cylindrical shape resembling a sheep's tail. The variety is believed to be native to the Carpathian Basin, and it was widely grown all across the country, but as time passed it was gradually replaced by easier to grow varieties, and nowadays it's virtually extinct outside of Nagy-Somló. The variety is sensitive, hard to grow. The last hard vintage was in 2016, when the region was hit by a hail, and the shock presented itself in an unpleasant, bitter character in the wines. Juhfark wines  are reserved on the nose and palate, with aromas of grapes, peach and nuts, and robust, grandiose acidity. Because of this, these wines are perfect for presenting their vineyards' terroir, and in this specific case, the unique, extremely mineral Nagy-Somló terroir. 

The event

The elegant, modern building of the Tornai Winery

The Somlói Juhfark Ünnep is first and foremost a wine tasting. One can taste Juhfarks for hours in the tasting room of Tornai Winery, the host of the event. But it's also much more: masterclasses, free vineyard and cellar tours, and on the terrace, a buffet and DJ awaits the guests. I must mention the lunch, because it was tasty and affordable, and the chef even managed to smuggle some Juhfark into the dishes, as it seemed fit for the event.

The luncheon: grilled pullet breast, salad and Juhfark vinegar

Everyone gets what they're wishing for, whether that be serious professional inquiry into the world of Juhfark, or a  chill weekend program for those who wish to relax in a picturesque setting, with a few glasses of good wine. I almost forgot, the event features something that's more and more rare among wine events, even in Hungary: it's not overcrowded. This was the first really homely tasting I've been to in years.

The wines

Here come the wines. This time, a lot of them. 28, to be more specific.

Barcza Juhfark 2017 (barrel sample)

Reserved aromas, some of the terroir is showing. Big, oily body, young acidity, flavours are shut-in. At this stage, this wine's an (81/100)

Barcza Juhfark Hordóválogatás 2017 (barrel sample)

The mineral character is more prevalent on the nose, with a hint of honey. Wild acids. The palate is semi-dry and full of rocks. Needs to rest a few years, but it's got potential. (82/100)

Barcza Juhfark 2016

Aromas of walnuts, honey, and the alcohol appears on the nose, too. Stony taste. Rough acidity, the finish bites, and it's bitter. The vintage did this one in. (T/100)

Barcza Juhfark 2015

Clean, mineral nose. Round palate with nice acidity, taste of peach and stones, and a long, mineral finish, with a bittersweet touch. Oh well, at 14% we shouldn't be surprised. (84/100)

Somlói Vándor Juhfark 2016

Tomi Kiss is one of the few talented vintners who managed to overcome the 2016 vintage. Aromas of hops, green herbs, bananas and smoke, like a good glass of hop lager. The palate's full of stones, the acid is lively, the finish is long, mineral and tart. Easy to drink, enjoyable, peculiar. (88/100)

Somlói Vándor Borszörcsök-Somlószőlős Juhfark 2017

The winery's first vineyard selection Juhfark (actually a barrel selection, but each vineyard's harvest was in a different barrel, so no cheating here). Clean, mineral nose. Oily structure, fresh, explosive acidity, clean but reserved palate, long finish. It's very young now, but once it's released, it won't stay on the shelves for long. (84/100)

Fekete Juhfark 2016 (barrel sample)

Fragrant, with a hint of terroir, and some alcohol is showing, too. Massive, rough acidity, hiding behind that are some citrusy flavours, supported by a medium body. Still very young, hard to tell how it'll develop. (80/100)

Fekete Aranyhegy-dűlő Juhfark 2015

Single vineyard Juhfark from the harvest of Aranyhegy-dűlő. Typical Somló aromas, mature nose with hints of vanilla, wild flowers and apple peel. Drastic acidity, obviously made for ageing. Otherwise the wine is ready, the palate is round, full of mineral flavours, that last well into the finish. This wine would be swell right now, if it wasn't for the acid. I wonder if the other components will hold up till the acidity calms down. (83/100)

Fekete Aranyhegy-dűlő Juhfark 2011

Exceptional vintage, exceptional vintner, no picking at these things at Béla Fekete in 2011. The nose is pleasant, mature, with notes of honey and some elegant smoke. And it seems, after seven years, the acidity is finally at bay. The palate, however, is heavily oxidised, the only remaining taste is that of the stones, that prevails until the end of the finish. If you still have a bottle, uncork it, now! (83/100)

Bogdán Juhfark 2016

Weirdly this is the first time I taste Bogdán wines, while they're (if I recall it correctly) the third largest winery in Somló. This wine was also hit hard by the vintage of '16. Smoky, stony aromas with flowery notes. Lively acidity that tingles your mouth, heavy, oily body, the finish, however, is tannic and bitter. (79/100)

Bogdán Prestige Juhfark 2015

Juhfark selection from barrique barrels. This wine strengthened my belief that Juhfark needs barrique - oaked (but not overoaked!) Juhfarks are more elegant, finessed and clean. The nose is stylish, citrusy with barrel spices and smoke. Salty, citrusy taste, lively, fresh, but not in your face acidity. Round, finessed palate, with a long finish of mineral aromas. A really nice wine. (88/100)

Bogdán Juhfark Elixir Late Harvest 2015

The only sweet wine of the event. Golden color. Mature nose, aromas of honey and the typical minerality of Somló. Semi-sweet taste due to the fresh acidity, aromas of stewed pear, stones and hops. The palate is heavy, the wine's got a huge, oily body, and even though the acid is lively, neither that nor the sugar can keep up with the sheer volume of the wine. Medium finish with pear and minerality. Interesting, I've never met a sweet wine like this before. (84/100)

Csordás-Fodor Juhfark Selection 2015

Aromas of stones and orange peel. Sour start, mineral, citrusy taste, oily body, medium, tart finish. The wine, however, is all out of balance. It starts of with a high dose of acidity, and nothing else. Then mid-palate comes the heavy, oily body, and then the thin, yet very sour finish. Swinging back and forth between the extremes is not the most pleasant experience. Wonder what might have caused this, maybe it's over the top already. (81/100)

Csordás-Fodor Juhfark Selection 2016

Smoky, chalky aromas. Balanced, oily, medium body. Mineral taste. Bitter, tart finish. Not bad, but it can't deny the difficulties of the vintage. (84/100) 

Szalai Pince Juhfark 2017

Fragrant, with a touch of smoke. Salty, fruity taste, lively, but not very complex acidity, dainty, medium body. The finish is made even more popular with a few grams of residual sugar. Pop-Juhfark, in the best possible sense. Plain, enjoyable, but never pretends to be something it isn't. (85/100)

Kreinbacher Juhfark 2016

Clean, fruity aromas with a touch of minerality. Round, a tad bit oily palate, salty, mineral taste, easy to drink, but the finish is bitter. Seems even Kreinbacher couldn't overcome the woes of the '16 vintage. (82/100)

Kreinbacher Juhfark Selection 2015

Mature nose, grapes, vanilla and the Somló terroir appear amongst the elegant aromas. Juicy acidity, fruity (pear, apricot) taste, graceful, elegant structure. Long, mineral finish. A special experience. (91/100)

Kreinbacher Juhfark 2008

10 years' a long time, especially Juhfark-wise. Will it hold up? Aromas are dominated by notes of brittle. Round, a bit oily body. The acidity is still fresh. Taste of walnuts, vanilla and stones dominate the palate. There's a hint of oxidation, but it's almost unnoticeable. Long, mineral finish. Wow, I definitely didn't expect this. (88/100)

Kolonics "Mátyás" Juhfark 2017

Juhfark from the barrel names "Mátyás" of the Kolonics winery. Fragrant yet simple nose. Sweetish, a bit oxidized palate. Reserved acidity. Medium long, stony finish. (81/100)

Somlói Apátsági Pince Juhfark 2016

Sweet nose with notes of banana, vanilla and smoke. Citrusy, chalky taste, sour acidity, medium body, the finish is bitter and long. (81/100)

Hegedűs-Szabó Juhfark 2017

Reserved, peachy aromas. Articulate acidity, flavours of minerals and peach. Easy to drink, tart, stony finish. Still a bit young. (84/100)

Kőfejtő Juhfark 2017

Clean nose with stones and almonds. Juicy, clean, mineral palate, medium body, chalky finish. Still very young yet. (83/100)

Kőfejtő Juhfark 2016

Aromas of hops and green herbs on the nose. Nice acidity, tastes of honey and it's got a nice minerality to it. The finish is bitter. The finish tastes of honey and stones, it's got a nice tartness to it. (85/100)

Tornai Friss Juhfark 2016

Reserved, chalky aromas. Sour acids, citrusy, chalky taste, thin palate, tart finish. Despite this, it's easy to drink. Probably past it's peak. (80/100)

Tornai Friss Juhfark 2017

Reductive, fruity aromas with a hint of marjoram. Citrusy, chalky palate, clean structure, lively, fresh acidity, and a thin layer of smokey flavors. Tart, fruity finish. One could hardly make a Juhfark any fresher than this. Good. (86/100)

Tornai Premium Juhfark 2016

Aromas of white grapes, lemon peel, and the typical Somló character on the nose. Fruity, citrus taste, juicy, lively acids. Polished, round palate, yet it's not a tad bit heavy. Long finish with citrus and minerals. Also, no matter how hard I tried, I couldn't discover a hint of the bitter taste that overshadows most of the 2016 vintage. Enjoyable, comprehensible, but definitely not ordinary. Best Buy. (88/100)

Tornai Top Selection Aranyhegy Juhfark 2015

Mature  aromas with vanilla, smoke, spice and some minerality. Great body, lively, sour acidity, bright palate with vanilla, citrus, honey and minerals. Medium finish with an emphasis on minerals. Mature, big Juhfark. (87/100)

Tornai Top Selection Grófi Juhfark 2016

Mature nose, with aromas of raisins, dried white fruits, and a touch of smokiness. Lively, complex acidity, exemplary balance, bright palate with flavors of cantaloupe, citrus, hints of stones. Long finish with lots of elegant minerality. The '16 beats the '15 Tornai top Juhfark? Well, this is unexpected. (91/100)

Final thoughts

The Somlói Juhfark Ünnep is a great event: it's well organized, the wines are special, the food is tasty and affordable, the cellar and vineyard tours and workshops are interesting. The event itself is small and homely, something that's less and less common nowadays. Besides, the tasting takes place in a wonderful setting, the modern, elegant Tornai Winery building and the scenic Somló hill make the visit worth it by themselves.

And the wines? The epitome of the tasting was the Tornai Top Selection Grófi Juhfark 2016 and the Kreinbacher Juhfark Selection 2015 respectively. I couldn't decide between them, even after retasting, both are exceptional, special wines. For Juhfark-newbies I'd recommend the Tornai Friss Juhfark 2017 and the Szalai Pince Juhfark 2017 wines. The Best Buy of the tasting was definitely the Tornai Prémium Juhfark 2016, an enjoyable and typical Somlói Juhfark for ~2000 Huf (~€6). The honorable mentions are Somlói Vándor Juhfark 2016 (special, beerlike wine), Bogdán Prestige Juhfark 2015 (clean, elegant Juhfark) and the Kreinbacher Juhfark 2008 (mature, layered wine).

What to do now? Talk is cheap, and it's especially easy to be smart from behind my keyboard, far from the cold cellars and sunny vineyards. But after all, let me give my two pennies worth. I think the future of Somló lies in cuvées. In the smallest wine region of the country (where one cannot produce in volume for simple geographical reasons) almost everybody focuses on varietal wine. Why? If something, then the Somló wines are characteristic enough to be recognizable even in blends. Not to mention that Juhfark is especially hard to grow, and only makes good wines in exceptional vintages. Many of the above Juhfarks could use the help of some Hárslevelű or Olaszrizling. So if we want Somló wine to be of better, steadier quality, we have to blend them. With high quality, Juhfark based cuvées and premium vintage Juhfarks, Somló would be unstoppable.

I'd like to thank the Tornai Winery for the invitation.

"S ha néhanap borába seprű tévedt,
vagy a burgundi karcos volt talán:
ölébe vette, mint Katót a béres,
a kocsmárost, s az istenvert borévet
görcsös botjával húzta el farán..."

- Francois Villon

Egyik titkos kedvencem a Viognier, még anno az Orsolya pincében kóstoltam életem első poharával, és azonnal megragadott. Nem is azért nem szólok róla többször, mert annyira titkolnám - egyszerűen nincs Magyarországon. Azaz van, de nagyon kevés. Francia fajta, amit anno a rómaiak telepíthettek a Rhone völgyébe, neve is innen, Vienne város nevéből ered. Termesztése nehéz, érzékeny fajta, és sokáig érlelni sem érdemes - emiatt a XX. század közepére majdnem teljesen eltűnt. Aztán helyi borászok felfigyeltek karakteres, egyedi borára, és mára az egész világon termesztik, többek közt a Mátrában, Kovács Laciék pincészetében. Nekik köszönhetem, hogy legutóbbi mellényúlásom után, ma újra Viognier-t kóstolhattam.

A címke egyszerű, de ízléses. A bor az idei Országos Borversenyen egy arany minősítést is kiérdemelt.

Színe szalmasárga. Illata fajtajelleges, illatos, de a mátrai terroir is visszaköszön belőle.  Letisztult, közepesnél karcsúbb, egyenes korty, és szerencsére savai is visszafogottak. Gyümölcsös, zöldalmás íz, lecsengése virágporos, ásványos jegyekkel díszített. Finom (de persze elfogult vagyok). (86/100)