"Kivel egykor én mulattam,Többnyire már pad alatt van:Én, ki a mámort kerűltem,Helyt maradék, hol leűltem.
De, ha végignézek romján:Oly sivár, dúlt e tivornyám!Mért nem ittam úgy, hogy jó-régÉn is a pad alatt volnék?..."
- Arany János
Letisztult arculat, letisztult borok, a pince óriási…