"Kivel egykor én mulattam,Többnyire már pad alatt van:Én, ki a mámort kerűltem,Helyt maradék, hol leűltem. De, ha végignézek romján:Oly sivár, dúlt e tivornyám!Mért nem ittam úgy, hogy jó-régÉn is a pad alatt volnék?..." - Arany János Letisztult arculat, letisztult borok, a pince óriási…

"Az emberi élet legnagyobb adománya a bölcsesség derűje: a somlói bór! Mint komoly hegyi bor egyenesen az aggastyánok bora - akik talán a legközelebb vannak ahhoz a teremtő mámorhoz és kiérlelt derűhöz, amely ezt a világot megalkotta." - Hamvas Béla Nemrég (hát, még tavasszal, hogy őszinte…