"Állani némán, mint a Mátra,
Nem nézni elõre se hátra.
Nem erõlködni befelé sem,
Csak bámulni a létezésen"- Sík Sándor
Ritkán írok ilyen fiatal borokról, mint Ludányi Balázs 2019-es birtokbora. Ez a palack már tavaly december elején megjelent a polcokon, én pedig egyből megelőlegeztem neki minden újborokkal kapcsolatos előítéletemet. Aztán belefutottam a Borjour Magnumon. Természetesen egyáltalán nem volt igazam. Balázs Gyöngyöstarjáni pincészete a kézműves borászat és a borvidék egyik éllovasa. Évről évre kiváló, spontán erjedt tételekkel örvendeztetik meg a borkedvelőket. Komoly borok ezek, összetettségükhöz, ihatóságukhoz sosem férhetett kétség, így utólag csodálom is előítéleteimet. Ez a tétel a pince birtokbora, azaz ez azokból a szőlőkből készült melyek nem kerültek dűlőválogatott hordókba. Ez jelen esetben Hárslevelűt, Olaszrizlinget, Zenitet, Szürkebarátot és Sárgamuskotályt jelent. A szőlőt 15(!) szüreti időpontban szedték, és a bor erjedés után három hónapot használt hordóban is pihent.
A bor szalmasárga színe megnyerő, illatában eleinte frissen vágott fű, citromhéj jelennek meg, majd gyümölcsösebb, ásványosabb aromák váltják fel őket: akácvirág, kovakő, tejszín, őszibaracklé. A bor szájban a kategóriájához képest elképesztő élményt nyújt. Gyümöcsbomba: körte, őszibarack, mangó, narancs és kivi robban a nyelveden. A korty vastag, olajos, a savak élénkek, a lecsengés hosszú és minerális. A szárazteszt a sós, ásványos jegyeket emeli ki. Kiváló fehérbor és abszolút Best Buy. Debrecenben a Mámor Borszaküzletben lehet beszerezni, de országosan is sok helyen elérhető. (88/100)
