A barátaimmal szoktunk néha fajtakóstolókat tartani - tizenpár üveg egy adott fajtából, leragasztjuk őket, hogy ne lehessen felismerni a palackokat, kóstolunk, értékelünk, pontozunk, és a végén szavazunk, hogy melyik volt a legjobb. Hasznosak ezek a kóstolók, sokat tud itt tanulni az ember. Most a Zöldveltelini került sorra. A magyar borok mellett jó ötletnek tartottuk osztrák palackok kóstolását is, elvileg ők a mesterei a fajtának. Néhány borbolt bejárása után összegyűltünk egy borongós keddi estén, és kóstoltunk.
A sor egyik fele
A továbbiakban a borok következnek, kóstolási sorrendben, az én értékelésemmel:
Tűzkő Grüner Veltliner 2016
Fajtajelleges illat, citrom és pici őszibarack, de az egészet elnyomja valami, nem tudom eldönteni, fülledtség vagy parfümösség-e az. Íze az optimálisnál savanykásabb, nem túl intenzív, rövid lecsengéssel. (6/20)
Molnár Borház Paulus Zöldveltelini Mór 2016
TCA-s, értékelhetetlen.
Konyári Zöldveltelini 2016
Őszibarack illatok mellett a hordó aromái jelennek meg. Íze fajtajelleges, de itt is érződik a vanília rendesen. Lecsengése közepes, összességében jó bor, de lehet nem eza stílus áll a legjobban a fajtának (8/20)
Villa Tolnay Tavasz Zöldveltelini 2016
Illata a szokásos aromákon felül virágos jegyeket is mutat. Fajtajelleges ízű, remek, élénk savakkal, szerintem kifejezetten jól áll ez a könnyedebb stílus a bornak. Lecsengése közepes. Egyértelmű BEST BUY (11/20)
Villa Tolnay Nap Zöldveltelini 2016
Vajasabb illatú a megszokottnál, gondolom finomseprőn volt tartva. Szájban egyből érződik némi maradékcukor, de a várakozásokkal ellentétben pont hogy nem terül szét a bor, hanem hanem meglehetősen feszes, sőt, szerintem lehetne kicsit vastagabb is. A lecsengése is kifejezetten rövid. (9/20)
Villa Tolnay Föld Zöldveltelini 2015
Kevésbé intenzív, palackérlelés jegyeit mutató illat (lehet botrytist is látott?). Szájban is visszafogottabb, de ha nem is harsányan, azért hozza a fajtajelleges ízeket. Ilyen negy érlelt Zöldveltelini. (8/20)
Domäne Wachau Smaragd Grüner Veltliner Kellerberg 2015
Érett illat, az őszibarackhéj mellett pici hordó és érlelési aromák jelennek meg. Minimális maradékcukor. A hordó megjelenik ízben, de nagyon okosan, épp csak annyi, amennyi még nem nyomja el a szőlő aromáit. De valami mégsem százas, mert a cukor és a hordós érlelés ellenére (vagy pont a hordó miatt?) egy picit karcol a korty vége. Lehet nem árt még egy-két évet palackban pihentetni, de már most is nagyon élvezhető, a pici karcosságért bőven kárpótol a szép egyensúly és az intezív aromavilág. (11/20)
Szecskő Zöldveltelini 2015
Jellegzetes, de nem túl intenzív illat. Nem a hordó nyomja el, egyszerűen csak visszafogott. Szájban is visszafogott, kis hordóaromákat is észre lehet venni. (8/20)
Bott Frigyes Zöldveltelini 2016
Frissebb, dinamikusabb jellegű, illatban is ízben is citromaromák lógnak ki az amúgy szépen összerakott borból. Frigyesnek más borának is meggyűlt már a baja a citrommal, lehet, hogy a terroir miatt ilyen, és némi palackérlelés segítene rajta. persze így sem rossz. (9/20)
Meinklang Grüner Veltliner 2015
Virágos, bodzás, közérthető illat, ízre is nagyon egyszerű, rövid lecsengéssel. Hibátlan bor, de a közérthetőség oltárán feláldoz mindent, ami naggyá tehetné. Persze alapbornak tökéletes, annak is szánták, bennünk is csak azért van képzavar és értetlenség, mert drágább a magyar palackok nagy többségénél. (9/20)
Laurenz V. Friendly Grüner Veltliner 2015
Illata karakteres, intenzív, az őszibarackhéj szépen érezhető. Szájban viszont nem áll össze a kép: Könnyed, vékony pici szénsavval, rövid lecsengéssel (ez mind illik a névben megcélzott "Friendly" imidzsbe), bűszkélkedik, amit szépen eltakar egy adag hordóaroma. Ha ettől eltekintünk, szép kis bor, de nagyon nehéz ettől eltekinteni. Mire gondolhatott a költő? (7/20)
Ott Am Berg 2016
Szép, barackos illat. Hibátlan, reduktív ízvilág, pici szénsavval, de szerencsére nem egysíkú, van mélysége és intenzitása is, bár egyikből sem túl sok. (10/20)
Etyeki Kúria Mérész Sándor Project Zöldveltelini 2015
Illatos bor. Savai dinamikusak, van intenzitása is, de azért a közérthetőséget szem előtt tartották itt is. (10/20)
György-Villa Zöldveltelini 2016
Alig van íze és illata, ami van, az is összetéveszthető a Rajnai Rizling jegyeivel. A könnyedségre némi hozzáadott szénsavval játszottak rá. Sok élvezeti értéke nincs. (7/20)
A sor másik fele
A szavazatok alapján a dobogó a következő:
- Villa Tolnay Olaszrizling 2015
- Domäne Wachau Smaragd Grüner Veltliner Kellerberg 2015
- Villa Tolnay Föld Zöldveltelini 2015
- Ott Am Berg 2016
Igen, az ott az élen egy Olaszrizling. Jó ötletnek tűnt berakni egyet a sorba, csak úgy viccből. Az én kezem is piszkos az ügyben, éppen ezért nem is értékeltem, azt gondoltam úgysem fog sok vizet zavarni. Tévedtem. A Zöldveltelinik mentségére szóljon, hogy az eredményben közrejátszott, hogy a csapat sokkal jobban hozzá van szokva az Olaszrizling ízvilágához, és nem is egy akármilyen reduktív fröccsbor verte el őket. De sok mentegetnivaló nincs is, mert a többi kóstolt tétel is szép volt, az egy hibáson kívül nem volt egy sem, amely akár a nem jó jelzőt kiérdemelte volna. Viszont kimagaslóan szép tétel is kevés volt, és ez alátámasztja elméletünket, melyet a kóstoló kezdetén többen is felvetettek elöljáróban: Zöldvelteliniből könnyű jó bort csinálni, kiválót viszont nehéz.
